Buscará Jalisco ser parte de la Guía Michelin para exponer la cultura gastronómica ante el mundo

El Gobernador del Estado de Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez, firmó un compromiso para gestionar y apoyar la inclusión de Jalisco en la prestigiosa Guía Michelin. Este esfuerzo se enmarca en la toma de protesta del nuevo consejo directivo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) para el periodo 2024-2025, encabezado por Gregorio Godoy Ramírez.

Durante la ceremonia en el Palacio de Gobierno, Alfaro Ramírez destacó la importancia de la gastronomía jalisciense, que abarca desde la cocina popular hasta la contemporánea, y cómo su inclusión en la Guía Michelin podría posicionar al estado a nivel mundial.

El gobernador mencionó que se trabajará con la oficina de visitantes y convenciones junto a CANIRAC para lograr esta ambiciosa meta. Además, reconoció el esfuerzo de Mario Alberto Ávalos en su gestión previa, especialmente en la recuperación económica post-pandemia y en la implementación de políticas de seguridad para los comensales, particularmente para las mujeres.

Gregorio Godoy Ramírez, el nuevo presidente del consejo directivo de CANIRAC, subrayó la colaboración con el gobierno estatal para superar la crisis causada por el COVID-19. Expresó su compromiso de fortalecer el sector gastronómico y profesionalizar el servicio, además de mantener iniciativas como el botón de pánico “Aquí estás Segura”, que conecta los puntos de venta con los cuerpos de seguridad para proteger a los clientes.

Ignacio Alarcón Rodríguez, presidente nacional de CANIRAC, elogió las acciones del gobierno de Jalisco durante la pandemia, destacando que sirvieron como modelo para la recuperación económica a nivel nacional.

La toma de protesta contó con la presencia de Antonio Lancaster Jones, coordinador del Consejo de Industriales; Francisco Ramírez, alcalde interino de Guadalajara; Isaura Amador, alcaldesa interina de Zapopan; y miembros del gabinete estatal.